近年来，随着人们对环境保护意识的增强，餐饮油烟治理成为各大城市关注的焦点. 长沙作为湖南省的省会城市，也不例外. 长沙市针对餐饮油烟治理问题，结合自身特点，通过设备创新和监管加码，取得了显著的进展.

长沙市雨花区城管执法大队雨花亭中队副指导员李勇介绍说：“只需点开油烟设备运行选项，餐饮单位油烟是否超标的信息一览无余，系统就像‘千里眼’一样，可以随时随地在线上查阅数据。”这是因为长沙雨花区采用了油烟在线监控平台，实现了对餐饮油烟排放情况的动态远程监管。

油烟在线监控仪安装于餐饮业油烟排放现场，24小时实时在线监测. 它能对餐饮企业排放的油烟浓度、风机开关状态、风机电流、净化设备开关状态等进行实时监控. 同时，该系统还能监督商家的规范经营，实现对餐饮油烟净化设施的实时监管. 通过数据分析，可以了解到治理设施的开机状态、是否存在故障以及排放油烟浓度是否达标等信息，从而有效避免了餐饮业主弄虚作假、油烟净化设施形同虚设的情况.

“24小时在线实时数据分析监管，数据每分钟会更新一次。”李勇拿出手机，向记者展示了油烟实时监控数据. 数据显示，雨花区香樟路上几家饭店的油烟排放正常。如果在监测中发现异常情况，在线监管平台会及时提醒执法人员，执法人员会依法进行处置. 如果在上门检测时仍然超标，将会根据《中华人民共和国大气污染防治法》对餐饮企业处以5000元至50000元的罚款.

据了解，目前，长沙市大部分餐饮企业已经上线了餐饮油烟服务系统. 其中，雨花区已有407家大中型餐饮企业进入该系统。据长沙市城管执法局提供的数据显示，今年第一季度，全市城管执法部门共办理餐饮油烟污染处罚案件21起，处罚到位金额10.56万元.

通过长沙的实践经验，我们可以看到，在餐饮油烟治理方面，科技手段的应用和监管力度的加大可以有效提升治理能力. 这不仅保障了市民的健康和生活环境的改善，也为餐饮行业的可持续发展提供了有力的支持。

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