"民以食为天"，食品制造业是与居民生活和生存息息相关的基础行业. 随着时代的进步，食品制造业不断延伸出各个分支，满足消费者的多元化需求，同时也催生了许多新的投资和就业机会. 因此，食品制造业的可持续发展备受市场关注.
根据每经——中财大“ESG行动派”数据平台统计，截至今年6月30日，A股食品制造业共有75家上市公司，其中有28家披露了ESG相关报告，披露率为37.77%. 在ESG评级方面，评级为A的公司占比24%，而评级为B和C的公司则各占28%. 根据国民经济行业分类（GB/T4754-2017），食品制造业可以进一步分为液体乳制造、酱油、食醋及类似制品制造、其他调味品、发酵制品制造等子行业。本文将根据该分类标准，选取5家食品制造业上市公司进行观察.
食品安全一直是食品制造企业关注的重点议题. 一般来说，食品安全的核心内容包括原料的可追溯性、生产流程的把控以及添加剂的合规性. 以下是所选5家公司在食品安全方面的情况介绍：
伊利股份：该公司以国际先进的标准体系推进食品安全和质量管理。他们从源头、生产过程、仓储物流以及产品销售等方面进行全员、全过程、全方位的产品安全和质量管控。具体措施包括强化产品安全和质量责任意识，明确全员的产品安全和质量职责；从源头到产品上市的全过程开展产品安全和质量管控，确保全程可追溯，实现产品安全；并且产品安全和质量管理过程强调横向和纵向的全方位管理。
中炬高新：该公司注重食品生产链的源头管控. 他们建立了《合格供应商准入管理制度》、《合格供应商维护管理制度》等措施，严格把关供应商的准入和维护. 通过这些措施，中炬高新能够确保食品生产的原料质量和安全性。
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